kuchnia turecka

Artykuły - Kuchnia turecka (5)

  • Trileçe - mleczny biszkopt z karmelem

    Trileçe - mleczny biszkopt z karmelem

    Przez jakiś czas utrzymywano, że ciasto ma osmańskie korzenie i że receptura powstała na terenie Macedonii albo Albanii. Później okazało się jednak, że to bzdura, ale pomysł na nasączany śmietaną biszkopt chwycił. Bardzo szybko trileçe zaczęła serwować każda cukiernia i piekarnia w Stambule. Do dziś jednak nie wiadomo, kto przerobił recepturę klasycznego… meksykańskiego deseru.
  • Patatesli mantı, czyli pierogi z farszem z pikantnych ziemniaków

    Patatesli mantı, czyli pierogi z farszem z pikantnych ziemniaków

    To tureckie danie jest popularne i znane pod niemal identyczną nazwą również w kuchni południowego Kaukazu, w Azji Środkowej oraz w Afganistanie, a także w kuchniach chińskich muzułmanów. Jego sekretem jest doskonałe ciasto oraz farsz ziemniaczany, którego smak podbija cebula i pul biber.
  • Pyszny żołnierski gulasz

    Pyszny żołnierski gulasz

    Gdyby zrobić sondę uliczną w Stambule i zapytać, czy kul aşı to danie kuchni tureckiej, czy węgierskiej, głosy rozłożyłyby się pół na pół. Węgrzy mówią, że gulasz to jedzenie pasterzy, bo gulya to stado bydła. Turcy na to, że kul aşı znaczy posiłek poddanego, sługi, i że wywodzi się z kuchni żołnierskiej.
  • Mielone po turecku w sosie jogurtowo-miętowym

    Mielone po turecku w sosie jogurtowo-miętowym

    Pyszny obiad.
  • Menemen - jajecznica po turecku

    Menemen - jajecznica po turecku

    Proste danie z kuchni tureckiej.

Filmy - Kuchnia turecka (3)

  • „Polacy za granicą”: Kabab to nie tylko mięso zawinięte w bułkę. Zaskakujące

    Na początek zagadka: ile meczetów znajduje się w Stambule? Odpowiedź w programie. Laura mieszka w Turcji od 2,5 roku. Pracuje w spedycji polsko-tureckiej. Razem z prowadzącym program Tomkiem Florkiewiczem poszli do tureckiej restauracji. Zjedli mieszankę kebabów. Laura wyjaśniła zdumionemu Tomkowi, że kebab to raczej sposób przygotowania mięsa, a nie tylko mięso zawinięte w bułkę, jakie znamy z polskich realiów. Można go podać w wielu formach i na przeróżne sposoby. . Fragment programu "Polacy za granicą" emitowanego na antenie Polsat Play.
  • Przepis na tureckiego bakłażana z jogurtem

    Szukasz pomysłu na wyjątkowy sos? Jeśli lubisz tzatziki, to na pewno zasmakuje ci również turecki bakłażan z jogurtem. Doskonale smakuje z pitą i odrobiną oliwy. Turecki bakłażan z jogurtem ma delikatny smak, ale wielbiciele pikanterii mogą go dodatkowo doprawić. Łatwo zakochać się w tym aromacie. Dowiedz się, jak zrobić turecki bakłażan z jogurtem.
  • Lahmacun, czyli pizza po turecku

    Tęsknisz za wakacjami? Wspomnienie egzotycznych smaków nie daje ci spokoju? Nie musisz lecieć setki kilometrów, by je przywołać. Przyrządź we własnej kuchni lahmacun, czyli pizzę po turecku. Ciasto na lahmacun, czyli pizzę po turecku jest niezwykle łatwe w wykonaniu. Wystarczą ci drożdże odrobina cukru, szczypta soli, mąka i woda. To wszystko! Lahmacun, czyli pizzę po turecku przyrządzić możesz z dowolnymi składnikami, jednak przepis na tę najlepszą znajdziesz tylko u nas.